Appodiato di Montepulciano “Molin Vecchio” 2001 IGT Toscana

51.00 

Proveniente dall’omonimo vigneto di nostra proprietà in cui si trova un vecchio mulino da cui prende il nome. Il vigneto ha una superficie di 167 pertiche (ha 5,04,00) ed è ubicato nello storico territorio di Montepulciano e quindi del Nobile, ad un’altitudine di 290-320 metri sul livello del mare.

6 disponibili

Codice Prodotto: 105060130-B01 Formato: 0,75 L Disponibilità: disponibile Categoria:

La Scheda


Descrizione

Descrizione

Esposizione sud, versante lievemente pendente.
Anno e sesto d’impianto 1994
Sesto d’impianto e densità metri 2,80 x 0,80
Sistema di allevamento cordone speronato bilaterale.
Uve utilizzate Sangiovese clone R24 su portinnesto 420 A 70%; Cabernet Sauvignon clone CL 15 su portinnesto 420 A 10% e Syrah clone 99 F su portinnesto 420 A 20%
Caratteristiche del terreno

argille limose intercalate da sabbie

Andamento dell’annata 2001: inverno e inizio primavera molto piovosi. Temperature miti in aprile, interrotte da una gelata che, di fatto, ha ridotto la carica di gemme sulle viti. Estate senza precipitazioni eccetto quelle della prima decade di settembre, piogge di entità moderata ma importanti per portare a termine la maturazione nel migliore dei modi. Annata poco produttiva, calda e asciutta, caratterizzata per aver dato luogo, specialmente nelle uve a maturazione tardiva, come il Sangiovese, a produzioni di elevata concentrazione alcolica e polifenolica.
Vinificazione nelle nostre cantine di Montepulciano/ Chianciano in vasche di cemento di piccola capacità, in presenza di lieviti selezionati.
Maturazione posto in barili di legno nuovo di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano, vi è restato per circa 1 anno.
Affinamento in bottiglia in locale interrato, a temperatura naturale e costante, per oltre 18 mesi.
Colore intensissimo di forte concentrazione antocianica.
Profumo vinoso con sentori marcati di more, liquirizia sfumature di vaniglia.
Dati analitici all’atto dell’imbottigliamento alcool 13,22%, acidità totale 5,07 per mille, colore 18,03, zuccheri 1,8 per mille, polifenoli 3.530 mg/l, estratto 31,05 g/l.
Sapore in bocca manifesta tutta la sua forza e consistenza.
Temperatura di servizio 17-19°C
Abbinamenti gastronomici grandi arrosti
Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1.50 kg
Shipping & Delivery

Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames.Consequat net

Vestibulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames.Consequat netus.

Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac vestibulum amet elit