Appodiato di Montepulciano Vigneto di Poggio Sant’Enrico – Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. – 2010

51.50 

Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche per affrontare una lunga crescita nel
tempo. Proveniente dalle zone meglio esposte di due vigneti, “Poggio Sant’Enrico Piccolo” e “Poggio Sant’Enrico Grande” di nostra proprietà, rispettivamente di 45 pertiche (ha 1,33,00) uno e 122 pertiche (ha 3,65,00) l’altro, ubicati nello storico territorio di Montepulciano ad un’altitudine di 300-350 metri sul livello del mare.

18 disponibili

Codice Prodotto: 08003015-70871-0 Formato: 0,75 cl Disponibilità: disponibile Categorie: ,

La Scheda


Descrizione

Descrizione

Esposizione versante meridionale, in lieve pendenza.
Anno d’impianto Poggio Sant’Enrico Piccolo 1978, Poggio Sant’Enrico Grande 1995.
Sesto d’impianto metri 2,80 x 0,80 pari a 4464 piante per ettaro.
Sistema di allevamento cordone speronato bilaterale.
Uve utilizzate Sangiovese in purezza.
Caratteristiche del terreno sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda.
Andamento dell’annata 2010 è caratterizzata da vini di ottima potenzialità per l’elevata concentrazione dei componenti nobili. I profumi intensi e delicati descrivono una nobile annata. La robusta struttura, la buona alcolicità, la ottima componente polifenolica e acidità hanno concepito vini di grande longevità e tipicità.
Vinificazione nelle nostre cantine di Montepulciano in vasche di piccola capacità, in
presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed
arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30°C. La macerazione è durata 12
giorni.
Maturazione in barili di legno di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed
americano vi è restato per circa 12 mesi.
Imbottigliamento avvenuto senza trattamenti di alcun genere né filtrazioni.
Bottiglie prodotte bottiglie 4000
Profumo potente, vinoso, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori marcati di mora, note di mirtillo e sfumature di vaniglia e noce.
Affinamento in bottiglia in locale interrato, a temperatura naturale e costante, per oltre 45 mesi
Colore intensissimo e di forte concentrazione antocianica.
Profumo potente, vinoso, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori
marcati di mora, note di mirtillo e sfumature di vaniglia e noce.
Sapore si conferma in bocca la complessità delle sensazioni nasali, amplificate in forza e consistenza.
Dati analitici all’atto dell’imbottigliamento: alcool 14.65 %, acidità totale 5,68 per
mille, colore 18.54, zuccheri 1,61 per mille, polifenoli 3945 mg/l, estratto 33.87 g/l.
Temperatura di servizio 20 C°
Abbinamenti gastronomici: grandi arrosti, carni alla brace, in particolare
la bistecca fiorentina.

Come abbinare questo prodotto


Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1.50 kg
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