Appodiato di Montepulciano Vigneto di Poggio Sant’Enrico – Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. – 2009

51.50 

Un vino d’eccellenza dalla prestigiosa linea degli Appodiati. Il Poggio Sant’Enrico 2009 èentrato nella TOP 100 dei vini italiani 2018 stilata da Wine Spectator, la più importante rivista di settore al mondo.

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Codice Prodotto: 08003015-70871-0 Formato: 0,75 cl Disponibilità: disponibile Categorie: ,

La Scheda


Descrizione

Descrizione

Esposizione versante meridionale, in lieve pendenza.
Anno d’impianto Poggio Sant’Enrico Piccolo 1978, Poggio Sant’Enrico Grande 1995.
Sesto d’impianto metri 2,80 x 0,80 pari a 4464 piante per ettaro.
Sistema di allevamento cordone speronato bilaterale.
Uve utilizzate Sangiovese in purezza.
Caratteristiche del terreno sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda.
Andamento dell’annata 2009 il buon andamento stagionale ha permesso di
ottenere uve di grande qualità che caratterizzano una grande l’annata. Gli ottimi
livelli di maturazione in termini di estraibilità del colore e gli alti contenuti
zuccherini hanno generato un vino di grande struttura, ideale per il lungo
invecchiamento.
Vendemmia 25 Settembre
Caratteristiche analitiche del mosto zuccheri 24,89 %, acidità totale 6,1 per mille,
pH 3,3.
Vinificazione nelle nostre cantine di Montepulciano/ Chianciano in vasche di
cemento di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto
la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a
temperature di 25-30°C. La macerazione è durata 12 giorni.
Maturazione posto il 19 marzo 2010 in barili di legno nuovo di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano vi è restato fino a fine aprile 2011.
Imbottigliamento il 20 maggio 2011, avvenuto senza trattamenti di alcun genere né filtrazioni.
Bottiglie prodotte bottiglie 4000
Profumo potente, vinoso, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori marcati di mora, note di mirtillo e sfumature di vaniglia e noce.
Affinamento in bottiglia in locale interrato, a temperatura naturale e costante, per oltre 45 mesi
Colore intensissimo e di forte concentrazione antocianica.
Profumo potente, vinoso, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori
marcati di mora, note di mirtillo e sfumature di vaniglia e noce.
Sapore si conferma in bocca la complessità delle sensazioni nasali, amplificate in forza e consistenza.
Dati analitici all’atto dell’imbottigliamento: alcool 14.19 %, acidità totale 5,85 per
mille, colore 16,82, zuccheri 1.72 per mille, polifenoli 3707 mg/l, estratto 33,25 g/l.
Temperatura di servizio 20 C°
Abbinamenti gastronomici: grandi arrosti, carni alla brace, in particolare
la bistecca fiorentina.

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Informazioni aggiuntive

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Peso 1.50 kg
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