Dogajolo Toscano Bianco I.G.T. – 2017

9.80 

E’ il risultato di un attento studio di zonazione, condotto nella nostra azienda di Chianciano, volto all’individuazione dei terreni con le caratteristiche più adatte alla coltivazione delle varietà di uve bianche che compongono questo vino.

22 disponibili

Codice Prodotto: 08003015-70896-3 Formato: 0,75 cl Disponibilità: disponibile Categorie: ,

La Scheda


Descrizione

Descrizione

Uve utilizzate Chardonnay, Grechetto e Sauvignon Blanc.
Tecnica di vinificazione Le uve, raccolte a mano, sono state private dei raspi raffreddate e tenute per breve tempo in macerazione con le proprie bucce. In seguito, il succo è stato separato dalle parti solide per mezzo della pressatura, decantato e avviato alla fermentazione. Tutto il processo è avvenuto a temperatura controllata.
Affinamento II vino ottenuto è stato immediatamente filtrato e tenuto a basse temperature per una spontanea e naturale stabilizzazione oltre che per mantenere le caratteristiche fruttate nate dalla fermentazione. Non ha subito trattamenti chiarificanti e stabilizzanti con prodotti chimici.
Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo Piacevolmente fruttato, con caratteristiche aromatiche volutamente non eccessive.
Sapore Buon corpo e giusta acidità, pur essendo secco mantiene un finale vellutato e carezzevole.
Gradazione 12,5% vol.
Temperatura di servizio 10-12°C.
Abbinamenti gastronomici Eccellente come aperitivo o con piatti tipici mediterranei, come: insalate, pasta, frutti di mare e carni bianche. Ottimo anche con piatti asiatici saporiti e piccanti.
Zuccheri residui 1,8 per mille
Acidità totale 5,2 g/l
Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg
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