Dogajolo Toscano Rosso I.G.T. - cl 150 2019 in Cassa Legno
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Dogajolo Toscano Rosso I.G.T. – cl 150 2020 in Cassa Legno

26.00 €

Il Dogajolo è certamente uno dei vini più innovativi ad oggi prodotti e noi, come Azienda Carpineto, abbiamo l’onore di averlo creato. In lui sono racchiusi tutti quei caratteri che maggiormente vengono apprezati nel vino: la forza della gioventù, la maturità del legno, la morbidezza della classe, i profumi fruttati e fragranti, i colori vivi e profondi.

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Codice Prodotto: 08003015-70947-2-1 Formato: 1,5 L Disponibilità: disponibile Categoria:

La Scheda

Descrizione

Descrizione

Uve utilizzate Sangiovese fino al 70%. Cabernet ed altre varietà per il resto. Queste percentuali cambiano a nostra discrezione e secondo le annate.
Tecnica di vinificazione Maturando in tempi diversi, le due varietà di uva vengono vinificate separatamente. Verso la fine della fermentazione vengono poi unite e poste in piccoli barili di legno dove completano lentamente la fermentazione alcoolica e malolattica.
Affinamento L’imbottigliamento avviene a cavallo tra marzo ed aprile dell’anno successivo alla vendemmia. Di pronto consumo però, così come tutti i vini rossi di pregio, può essere anche tranquillamente invecchiato.
Colore Rosso rubino vivo molto intenso.
Profumo Vinoso e nello stesso tempo fruttato, con sensazioni di ciliegia, gradevoli i sentori di vaniglia, caffè e spezie.
Sapore Pieno, morbido, di ottima struttura.
Gradazione 12-12,5% vol.
Temperatura di servizio 15-16 °C il primo anno, successivamente a 18-20 °C.
Abbinamenti gastronomici Per le sue caratteristiche fruttate, può essere consumato anche con i primi piatti e carni bianche ma il meglio di sè lo dà con piatti di sapore come i piatti tipici regionali, con gli arrosti, con la carne.

Come abbinare questo prodotto

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg
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