Descrizione
| Anno d’impianto | 2006 |
| Sesto d’ impianto e densità | 2,20×0,80. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato bilaterale. |
| Uve utilizzate |
Merlot (cloni CL181;343; VCR1) raccolte e selezionate in maniera scrupolosa, e insieme ad altri vitigni selezionati. |
| Annata 2015 |
È caratterizzata da vini di grande potenzialità per l’elevata concentrazione dei componenti nobili. L’ottima struttura polifenolica e l’effettiva alcolicità caratterizzano vini di grande longevità. |
| Vinificazione | La fermentazione avviene in recipienti separati ed è stata condotta da lieviti selezionati in vasi vinari di acciaio inox. 15-20 giorni i tempi di macerazione delle bucce a temperature da 25- 29°C |
| Malolattica | Iniziata a fine della fermentazione tumultuosa e finita 10 giorni dopo la svinatura. |
| Colore | Rosso rubino intenso, dato dalla forte concentrazione antocianica, con evidenti riflessi granati |
| Profumo | Intenso e complesso nel bouquet fruttato e floreale, con riconoscimenti di piccoli frutti di bosco rossi. Fine la speziatura disegnata dalle note di vaniglia, chiodi di garofano e liquirizia |
| Bottiglie prodotte | Circa 6.000 bottiglie. |
| Gradazione | 13,5% vol. |
| Temperatura di servizio | 18-20°C, si consiglia il contatto con l’aria almeno un ora prima del consumo. |
