Descrizione
| Vinificazione | la fermentazione avviene in recipienti separati ed è stata condotta da lieviti selezionati in vasi vinari di acciaio inox. 15-20 giorni i tempi di macerazione delle bucce a temperature da 25- 29°C |
| Sistema di allevamento | cordone speronato bilaterale |
| Colore | rosso rubino intenso, dato dalla forte concentrazione antocianica, con evidenti riflessi granati |
| Profumo | Intenso e complesso nel bouquet fruttato e floreale, con riconoscimenti di piccoli frutti di bosco rossi. Fine la speziatura disegnata dalle note di vaniglia, chiodi di garofano e liquirizia |
| Sapore | Secco, decisamente morbido. Coerente con l’olfattiva. Molto eleganti l’integrazione dell’alcool e degli abbondanti tannini nella sua solida struttura. Lunga la persistenza. |
| Gradazione | 13,5% vol. |
| Temperatura di servizio | 18-20°C, si consiglia il contatto con l’aria almeno un ora prima del consumo. |
| Abbinamenti gastronomici | Vino speciale per grandi arrosti e selvaggina di ogni genere. Ottimo anche con carni rosse alla griglia |
