Descrizione
Anno d’impianto | 2006 |
Sesto d’ impianto e densità | 2,20×0,80. |
Sistema di allevamento | Cordone speronato bilaterale. |
Uve utilizzate |
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Annata 2015 |
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Vinificazione | La fermentazione avviene in recipienti separati ed è stata condotta da lieviti selezionati in vasi vinari di acciaio inox. 15-20 giorni i tempi di macerazione delle bucce a temperature da 25- 29°C |
Malolattica | Iniziata a fine della fermentazione tumultuosa e finita 10 giorni dopo la svinatura. |
Colore | Rosso rubino intenso, dato dalla forte concentrazione antocianica, con evidenti riflessi granati |
Profumo | Intenso e complesso nel bouquet fruttato e floreale, con riconoscimenti di piccoli frutti di bosco rossi. Fine la speziatura disegnata dalle note di vaniglia, chiodi di garofano e liquirizia |
Bottiglie prodotte | Circa 6.000 bottiglie. |
Gradazione | 13,5% vol. |
Temperatura di servizio | 18-20°C, si consiglia il contatto con l’aria almeno un ora prima del consumo. |