Valcolomba Vermentino della Maremma Toscana DOC – 2016

9.20 

“Mediterraneo”, questo è il carattere del Vermentino prodotto nella nostra azienda in Maremma. Il terroir ne definisce profondamente il profilo fissandone in ogni aspetto le sembianze di questa meravigliosa terra.

26 disponibili

Codice Prodotto: 08003015-70899-4 Formato: 0,75 cl Disponibilità: disponibile Categoria:

La Scheda


Descrizione

Descrizione

Uve utilizzate Vermentino.
Raccolta Per garantire il miglior risultato, l’uva è stata raccolta a mano, messa in piccole casse e immediatamente trasportata per mezzo di camion frigoriferi, nelle nostre cantine di Greve, dove con l’ausilio delle attrezzature più raffinate è stata vinificata.
Tecnica di vinificazione Il mosto ottenuto dopo la diraspatura e la pigiatura, ha subito una breve criomacerazione con le proprie bucce, al fine di estrarre quei precursori aromatici destinati a caratterizzare il vino. La fermentazione, per opera di lieviti selezionati, è stata condotta lentamente e a basse temperature.
Affinamento Decantato e filtrato appena diventato vino: è stato imbottigliato nel gennaio successivo alla vendemmia. Non ha subito trattamenti chiarificanti e stabilizzanti con prodotti chimici.
Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli che sfumano al dorato con il passare del tempo, chiarificanti e stabilizzanti con prodotti chimici.
Profumo Equilibrate note floreali che portano alla mente sensazioni e fragranze di una passeggiata primaverile tra boschi e mare della Maremma toscana.
Sapore Alle immediate percezioni di frutta e miele si susseguono morbidezza e giusta acidità, dando luogo a un dolce piacere nel degustare questo vino in realtà completamente secco.
Gradazione 12,5% vol.
Temperatura di servizio 10-12 °C.
Abbinamenti gastronomici Eccellente come aperitivo, raggiunge il suo apice accompagnando pasta e risotti a base di frutti di mare, pesce arrosto e formaggi giovani.
Zuccheri residui 1,9 per mille
Acidità totale 5,3 g/l
Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg
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